Als Grünkern wird Dinkel bezeichnet, der noch unreif geerntet wird. Anschließend werden die noch weichen Körner geröstet und getrocknet.
Grünkern ist ein überaus gesundes Getreide: Es enthält einen hohen Anteil der B-Vitamine. Magnesium und Phosphor kommen ebenfalls in hohen Mengen vor, zumden etwa 4mg Eisen. Der Eiweißgehalt liegt bei etwa 12%, der Fettgehalt bei nur 3%. Kohlenhydrate sind mit 63% vertreten.
Einzelfuttermittel
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